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郑州最全挖野菜攻略,带着小铲子去踏青吧

【导语】:春天到了,满地的野菜又长了出来,这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。小荟为大家整理出一份郑州周边挖野菜攻略,踏青不忘采青,给家里的餐桌上增添一盘健康美食吧。

  东线

  沿万三公路进入中牟县刘集镇境内,你会发现路两边有大片的林地和麦田。一些拿着小铲、提着小篮的男女老乡,在田地间和树林里,悠闲地采挖荠荠菜。

  “挖荠荠菜时要挑选没花蕾的,鲜嫩、好吃。荠荠菜根部的药用价值很高,不要去根吃。不能久烧久煮,否则会破坏营养成分。”

  据当地村民介绍,除了这里外,在刘集镇北边的万滩镇,也有大片的麦田和林地,能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿、花樱菜、地樱菜、水萝卜棵和毛毛樱等野菜。

  专家提醒

  首要,对野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,时刻不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩。经过浸泡和加热后,腥味消失,口感也会变好。

  其次,注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃。

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