【导语】：鸡蛋别誉为“全营养食品”，它可以为人体补充所需要的所有营养物质。鸡蛋也被看成是“世界上最营养早餐”，早餐吃鸡蛋，有非常多的好处，下面来了解一下吧。
1、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更充足，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅可以为机体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究显示，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、鸡蛋性价比高
鸡蛋与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高很多。
4、提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要功效，可以让人更迅速地做出反应。所以，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
5、保护视力
蛋黄中的2种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们更有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也有很大益处。
6、鸡蛋帮助减肥
研究显示，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。早餐吃鸡蛋，可以降低午餐与一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
7、提高记忆力
鸡蛋蛋黄中富含胆碱，它是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，还是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，让注意力更集中。所以，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋很有必要。
快速煮鸡蛋早餐法
1、提前煮好蛋
可以头天晚上提前煮好鸡蛋，第二天早上热一下就能吃了。
2、 60秒微波鸡蛋
把鸡蛋打入一个微波炉可用的容器中，高火加热1分钟，搅拌，浇点酱油调味，就能吃了。
3、煎鸡蛋
小锅预热一分钟左右，加一点油，打蛋入锅，煎二分钟左右，待蛋白略熟，加菠菜和黑胡椒即可。
上班族早上时间很紧迫，以上3种快速、简便煮鸡蛋的方法，很适合大家。每天早餐吃一个鸡蛋，好处多多，对你的身体健康十分有益。
