情人节蛋糕的做法
蔓越莓芝士蛋糕
情人节,所有的甜蜜都汇集,所有的爱情都绽放光彩,你还在琢磨上怎么纪念你的爱情么,买礼物不如自己亲手制作更能彰显独特性,蔓越莓芝士蛋糕表达一份爱情,展现一份甜蜜,芝士与酸甜的蔓越莓在口中交融,相信你的爱人绝对会喜欢的,来看看怎么做,跟知心爱人分享吧。
材料:奶油奶酪270克、黄油20克、鸡蛋2个、淡奶油60ml、糖60克、玉米淀粉6克、蔓越莓干一小把。
做法:
1、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸,防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。奶油奶酪切小块,加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑。
2、逐个加入鸡蛋搅拌均匀,筛入玉米淀粉搅拌均匀。倒入淡奶油拌匀。加入融化的黄油拌匀成奶酪糊。先倒入一半的奶酪糊,将蔓越莓干铺洒均匀,再倒入剩余的奶酪糊。水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时,然后放冰箱冷藏后脱模。
提示:奶油芝士和无盐黄油要放至变软才可以使用,所以可以把从冰箱拿出来的芝士和黄油切成小块,放入微波炉中微波1分钟左右。如果鸡蛋是从冰箱中拿出来的,也要放至室温才可以使用。如果没有朗姆酒,可以用白葡萄酒代替。